La ricetta della ciambella all'acqua è quella che più di ogni altra e da più tempo circola nel web. E si è talmente diffusa che il più delle volte chi la replica e la divulga, dimentica di citarne l'autrice, Adelaide Melles, la quale l'ha ripresa pari pari dal ricettario di sua mamma. Una fama meritatissima, quella che avvolge la ciambella, perché a pieni voti è acclamata la più soffice del mondo. Compagna ideale per la prima colazione ed il thè pomeridiano. Golosissima se glassata con il cioccolato al latte e le nocciole.
Ingredienti per una ciambella da 24 cm di diametro
250 g di zucchero
250 g di farina
3 uova
130 g di olio di semi o di oliva
130 g di acqua
una bustina di lievito
un po' di rhum
Per la glassa
300 g di cioccolato al latte
50 g di burro di cacao
100 g di granella di nocciole tostate
Montare in planetaria con la frusta o con uno sbattitore casalingo le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. A velocità minima, aggiungere in sequenza l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il lievito.
Versare nello stampo a ciambella, precedentemente imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti.
Per preparare la glassa: sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte con il burro di cacao (se non è reperibile, usare olio di riso o di semi) ed unire la granella di nocciole
Una volta che la ciambella si sarà raffreddata, toglierla dallo stampo e trasferirla sopra una grata appoggiata su una teglia e versare la glassa. 
Ecco grazie Cristina! Non sapevo l'avesse inventata Adelaide. Una torta che é una certezza decorata poi così una tentazione. Buffo:la settimana scorsa ho preparato un dolce x mia sorella e ho fatto una copertura molto simile😊
RispondiEliminaCiao Cristina, potesti dirmi quale stampo hai usato? Grazie in anticipo. Sandro.
RispondiEliminaCiao Sandro, ho usato un comunissimo stampo da ciambella in alluminio
EliminaGrazie mille. Sandro
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