Se amate i biscotti burrosi, questi fanno al caso vostro. Se non fosse per i fiocchi d'avena, sarebbero di gran lunga simili agli shortbread anglosassoni. Non per nulla l'ideatrice è l'irlandese Trish Deseine, famosa food writer trapiantata in quel di Parigi. La ricetta è tratta dal suo libro "Cioccolato !"
Ingredienti per una teglia (27 biscotti da 6 cm di diametro)
70 g di fiocchi d'avena
210 g di burro
100 g di zucchero a velo
220 g di farina
50 g di cioccolato al latte e fondente
Impastare (nella ciotola della planetaria con la foglia) o con un robot da cucina, il burro freddo a pezzetti con la farina fino a quando si forma un composto sabbioso.
Aggiugere lo zucchero a velo ed i fiocchi d'avena ed impastare il minimo indispensabile a che si formi un composto frolloso.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per alcune ore a raffreddarsi.
Stendere l'impasto ad uno spessore di 4-5 mm, tagliare nella forma desiderata e cuocere in forno preriscaldato.
Una volta cotti, lasciare che si raffreddino per bene prima di maneggiarli perchè sono friabili e finché son caldi si sbriciolano.
Decorare con il cioccolato fuso.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per alcune ore a raffreddarsi.
Stendere l'impasto ad uno spessore di 4-5 mm, tagliare nella forma desiderata e cuocere in forno preriscaldato.
Una volta cotti, lasciare che si raffreddino per bene prima di maneggiarli perchè sono friabili e finché son caldi si sbriciolano.
Decorare con il cioccolato fuso.