Biscotti saraceni....e il mio nuovo contest

Ebbene...no...il colore dei biscotti non è dato dalla presenza del cacao, che per l'appunto non c'è.
E...no...non sono scuri perché bruciati.
Sono bruttarelli in sè e per sè.
Tutta colpa della farina di grano saraceno. Per di più integrale.
Ma sono "di carattere", hanno una personalità tutta loro. Croccanti al punto giusto.
Senza farina di grano, della quale si fan fin troppo uso.

Eppure le farine "altre", specie se biologiche e macinate a pietra, sono molto saporite e nutrienti, ricche di sali minerali. vitamine. E salutari.

Ingredienti:

200 g di farina di grano saraceno integrale

150 g di farina di mandorle

120 g di zucchero a velo

50 g di albume

70 g di burro freddo a dadini

5 g (1 cucchiaino da caffè) di lievito

Pronti in qualche minuto: quelli che servono a pesare tutti gli ingredienti, metterli in un mixer o un robot da cucina, frullarli insieme per qualche secondo, quelli strettamente necessari ad ottenere un composto assemblato ed omogeneo. Dopo di che, formare un panetto avvolgerlo nella pellicola alimentare e riporlo in frigo per un paio d'ore. 

Stendere con il mattarello ad uno spessore di 4 mm e creare le forme a piacere con un coppapasta.

Cuocere in forno preriscaldato a 150 °C per una ventina di minuti.

***

L'idea del contest è partita così, dal desiderio di raccogliere ricette di biscotti con farine diverse da quella di grano.

Queste le REGOLE DEL GIOCO:

1) Il contest inizia oggi e termina il 17 maggio 2016 alle ore 24.00

2) Tema del contest sono i BISCOTTI CON FARINE ALTERNATIVE A QUELLA DI GRANO

3) Potete partecipare con quante ricette volete,  Potete partecipare anche con ricette già pubblicate e non è necessario che le ripubblichiate, ma ALMENO UNA DOVRA' ESSERE NUOVA. Ogni ricetta dovrà essere corredata da almeno una foto. Alle fine del contest creerò una raccolta di tutte le ricette pervenute.

4) Possono partecipare i possessori di blog e anche i non blogger. Quest'ultimi non dovranno fare altro che inoltrami, a mezzo posta elettronica, le ricette, corredate di foto e di autorizzazione alla pubblicazione. I blogger dovranno esporre il banner nella home page del proprio blog (o nella pagina dedicata ai contest) e in calce al post, aggiungendo la dicitura: "con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza - "Biscotti con farine "altre" ". Dovranno poi lasciare un commento a questo post con il link alla ricetta pubblicata. A mano a mano che mi perverranno le vostre ricette formerò l'elenco. Ad ogni ricetta attribuirò un numero progressivo. Più ricette pubblicherete e più aumentano le vostre possibilità di vincita.
4) La vincitrice verrà scelta con l'estrazione a sorte tramite il sito Random e vincerà il libro "Biscotti" della Athesia...quello fotografato nel banner

ELENCO DELLE RICETTE:
1) Biscotti integrali al miele di Consuelo di "I biscotti della zia"
2) Biscotti simil digestive farciti di Silvia di "Mi piace e non mi piace"
3) Biscottini di farro farciti di Laura di "La passione di Laura"
4) Biscotti al farro integrale e fiocchi di avena di Daria di "Welcome Bakery"
5) Sables farina di castagne e farina di riso di Floriana di "Semi di vaniglia"
6) Bocconcini con farina di riso ed earl grey di Daria di "Welcome Bakery"
7) Piccole esse con farina di mais di Laura di "La passione di Laura"
8) Fiori di mais e mandorle con marmellata di Fabiola di "Rosso Pomodoro"
9) Biscotti di riso e avena con cacao di Simona di "Batuffolando"
10) Biscotti al porridge e mais di Antonia di "Gli assaggi di Tonia"
11) Frollini al farro e glicine di Antonia di "Gli assaggi di Tonia"
12) Frollini di nonna Maria di Leonardo di Carlo di Lavinia di OneLav
13) Biscotti speziati light di Lavinia di OneLav
14) Biscotti-fiorellini con gelatina di arance di Terry di "I pasticci di Terry"
15) Biscotti di farro integrale e riso di Simona di "Batuffolando"
16) Polverones di Silvia di "Un condominio in cucina"
17) Biscottini ai fiocchi d'avena di Maria Teresa di "Un condominio in cucina"
18) Cookies con fiocchi di avena di Lavinia di OneLav
19) Biscotti con farina d'avena, arancia e cioccolato di Maria di "Un cestino di ciliege"
20) Anelli al farro e cioccolato di Maria di "Un cestino di ciliege"
21) Biscotti con farina di riso di Sabrina di "Sabrina in cucina"
22) Biscotti da inzuppo all'orzo e mais di Eleonora di "Eleideediele"
23) Biscotti bicolore alla nocciolata di "Mariantonietta e i suoi dolci"
24) Biscotti alla ricotta e pistacchio di Raffaella di "Petrusina"
25) Veli ai datteri di Paola di "Cioccolato amaro"
26) Biscotti di frolla sablè alla farina di cereali e cannella di "Tritabiscotti"
27) Biscotti al muesli di Consuelo di "I biscotti della zia"
28) Cookies al doppio cioccolato vegan senza glutine di Lety di "Senza è buono"
29)  Biscotti carote e mandorle vegan senza glutine di Lety di "Senza è buono"
30) Biscotti arancia e cioccolato senza glutine vegan di Lety di "Senza è buono"
31) Biscotti alle arachidi di Elisabetta e Maria Pia di" Maria Pia Sc"
32) Biscotti arancia e cioccolato senza glutine di Lety di" Senza è buono"
33) Biscotti ai cereali sesamo e-goji berries healthygranola cookies di Alice di "Ricette vegolose"
34) Biscotti al cocco e mirtilli rossi biscotti gluten free di Elisabetta e Maria Pia di "Ma come cucini ?"
35) Biscotti al grano saraceno di Gwendy di "Le mie ricette collaudate"
36) Pasticcini alle mandorle di Elisabetta e Maria Pia di "Ma come cucini ?"
37) Biscotti di frolla montata di Alessandra di "Dolcemente inventando"
38) Biscotti al grano saraceno di Serena di "Le mie nuvole di panna"
39) Voglia di fragole di Serena di "Le mie nuvole di panna"